植物果胶甲酯酶与果胶甲酯酶抑制子研究进展

来源：江苏农业科学杂志2021年第第8期北京时间：

作者：李佳颖;胡利华;周海连;魏晓双;王艳婷;王令强

单位：1.华中农业大学植物科学技术学院/生物质与生物能源研究中心，湖北武汉 430070；2.亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室，广西南宁 530004；3.广西大学农学院/广西甘蔗生物学重点实验室，广西南宁 530004

摘要：果胶是植物细胞壁的主要组分，存在于胞间层与中间层，影响细胞的流变性与黏附性能。果胶的甲酯化程度影响果胶形态，对稳定细胞壁性质以及植物生长发育过程具有重要作用。果胶甲酯酶(PME)是果胶去甲酯化修饰的关键酶类，果胶甲酯酶抑制子(PMEI)可特异地结合PME，调节其活性，共同决定果胶的去甲脂化。本文综述了PME与PMEI的结构及生化作用机制、相关基因家族和表达模式，并进一步对二者介导的果胶去甲酯化过程对细胞壁的影响及其与花粉管发育、根器官形成等植物生长发育过程和逆境响应关系的最新研究进展做了介绍，并进行了展望。

关键词：果胶;果胶甲酯酶;果胶甲酯酶抑制子;细胞壁;逆境响应