羊肚菌栽培及富硒控制技术研究进展

来源：江苏农业科学杂志2021年第第6期北京时间：

作者：李梦桐;王楠;玛依拉·吐尔地别克;焦子伟

单位：伊犁师范大学生物与地理科学学院，新疆伊宁 835000

摘要：基于我国药用食用真菌羊肚菌种植现状、栽培关键技术以及富硒控制技术等方面的最新研究进展，着重介绍栽培技术上如分类及其生活史、生长因素(营养生长与环境条件)、菌种选育、培养基配方、发酵技术、外源营养袋技术、人工栽培(室内栽培和室外栽培)、病虫害发生、防治技术措施等以及富硒控制技术的相关研究，并对羊肚菌人工栽培及富硒控制技术等进行归纳总结，为药用食用真菌羊肚菌高效优质栽培提供参考依据，并对今后强化药食用真菌羊肚菌标准化、工厂化栽培，以及富硒控制技术及其产品开发提出合理化建议。

关键词：药用食用真菌;羊肚菌;人工栽培;富硒;控制技术