果蔬中农药残留检测分析研究进展

来源：江苏农业科学杂志2021年第第6期北京时间：

作者：李俊霞;马丽雅;林河通;袁建军;余向阳

单位：1.福建农林大学食品科学学院，福建福州 350002；2.泉州师范学院海洋与食品学院/近海资源生物技术福建省高校重点实验室，福建泉州 362000；3.江苏省农业科学院农药生物生态研究中心，江苏南京 210014

摘要：果蔬中残留农药对人类的健康造成威胁，因此检测果蔬中农药残留具有重要意义。本文综述了果蔬中农药残留检测分析方法的原理及应用，包括前处理方法和检测技术。总结了应用较广的前处理技术：液液萃取、固相萃取、QuEChERS、分析比较色谱法、色谱-质谱联用法、酶联免疫法及生物传感器等检测技术。另外，介绍了纳米材料在果蔬农药残留分析中的应用。

关键词：果蔬;农药残留;前处理;检测