不同干燥条件对全栝楼外观品质的影响

来源：江苏农业科学杂志2021年第第4期北京时间：

作者：冯静;刘伟;刘田园;卢恒;王晓;刘孟建;崔莉

单位：1.齐鲁工业大学(山东省科学院)/山东省分析测试中心/山东省中药质量控制技术重点实验室，山东济南 250014；2.山东中医药大学，山东济南 250355； 3.济南禾宝中药材有限公司，山东济南 271100

摘要：通过对栝楼干燥过程中干燥特性与色差值的测定，考察不同干燥条件(晾干、晒干、40 ℃热风干燥、60 ℃热风干燥、80 ℃热风干燥)对全栝楼外观品质的影响。结果表明，热风干燥比传统自然干燥明显提高了栝楼干燥效率；低温热风干燥与传统自然干燥的全栝楼色泽在其赤道上部没有显著性差异，赤道下部存在显著性差异，高温热风干燥与传统自然干燥的栝楼在色泽上存在着显著性差异，但是60 ℃与80 ℃热风干燥的全栝楼在色泽上没有显著性差异。因此，可根据产品要求选择合适的热风干燥温度，以提高栝楼药材的产量和质量。一般在综合考虑商品外观和生产效率的情况下可选择60 ℃热风干燥方式，如想获得与传统晾晒相似的外观品质，可采用40 ℃低温热风干燥方式。

关键词：热风干燥;栝楼;温度;外观品质;自然晾晒