马铃薯主粮化加工专用品种筛选研究

来源：江苏农业科学杂志2022年第第19期北京时间：

作者：李玉涛;章宪霞;唐德晶;朱永永;谢奎忠

单位：1.临夏州农业技术推广服务中心，甘肃临夏 731100； 2.甘肃省东乡县农业技术推广站，甘肃东乡731400；3.西北师范大学地理与环境科学学院，甘肃兰州 730070； 4. 甘肃省农业技术推广总站，甘肃兰州 730020；5.甘肃省农业科学院马铃薯研究所，甘肃兰州 730070

摘要：马铃薯主粮化加工专用品种不足一定程度上限制着国家马铃薯主粮化战略的实施，为筛选出适合主粮化加工专用品种，完善马铃薯主粮化加工专用品种选育和评价指标体系，设置了专用品种筛选试验。结果表明，对参与筛选的25个品种品质指标进行测定，测定结果利用隶属函数、主成分、聚类和相关性综合分析，得到综合性状优、适宜主粮化加工的专用品种8个，分别为陇薯15号、陇薯7号、陇薯14号、陇薯12号、青薯10号、陇薯10号、青薯9号和庄薯3号。这类主粮化专用加工品种的蛋白质含量高于1.44%，维生素C含量高于0.65 mg/kg，锌含量高于 0.21 mg/kg，铁含量高于0.10 mg/kg，硒含量高于1.19 μg/kg，钾含量高于44.92 mg/kg，钙含量高于0.52 mg/kg，镁含量高于0.97 mg/kg。这些计量化参数为构建主粮化马铃薯专用品种遴选标准提供参考依据。

关键词：马铃薯;主粮化;营养品质;评价标准