遮光对2种鲜食葡萄果实品质的影响

来源：江苏农业科学杂志2022年第第16期北京时间：

作者：王明洁;宋鹏慧;鲁会玲;肖丽珍;梁文卫;吕云波;胡禧熙;叶万军

单位：1.黑龙江省农业科学院园艺分院，黑龙江哈尔滨 150000； 2.黑龙江省农业科学院乡村振兴科技研究所，黑龙江哈尔滨 150000；3.黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所，黑龙江哈尔滨 150000； 4.黑龙江省农业科学院大庆分院，黑龙江大庆 163316

摘要：为探究遮光对鲜食葡萄果实品质的影响，以红果葡萄品种87-1和绿果葡萄品种碧香无核为试材，自果实呈黄豆粒大小开始至果实采收为止，用外黄内黑的纸袋(纸袋剪开，呈伞状)对果穗进行遮光处理。结果显示，遮光可改善葡萄表面色泽，每天11：00—14：00对果穗进行遮光不会延迟果实成熟期，24 h对果穗进行遮光处理会延迟果实成熟期；经不同时间遮光处理，均会降低果穗质量、果穗纵横经、平均单果质量、果粒纵横径、可溶性固形物含量、糖酸比及总花色苷含量，增加总酸含量。每天11：00—14：00对果穗进行遮光处理，可增加总黄酮及总酚含量；24 h对果穗进行遮光处理，则降低总黄酮及总酚含量。本研究认为采用外黄内黑的纸袋在每天11：00—14：00对果穗进行遮光处理，不仅可以改善果实表观性状，提升果实中总黄酮、总酚含量，增加果实抗氧化能力，延长果品保存期，而且可降低花色苷含量，避免果实着色过深，影响美观。

关键词：鲜食葡萄;冷棚栽培;遮光处理;果实品质