1-甲基环丙烯对K9小苹果采前保果及采后保鲜的效果

来源：江苏农业科学杂志2022年第第9期北京时间：

作者：骆文宾;李媛媛;郭鑫宇;徐勇;吴学民

单位：1.中国农业大学资源与环境学院，北京 100193； 2.中国农业大学理学院，北京 100193

摘要：为有效防止早熟苹果在采收前严重落果并延长其在常温条件下的贮存期限，以K9小苹果为试验材料，分别研究不同浓度1-MCP处理在敞开条件下对采前K9小苹果的保果效果以及密闭条件下对采后K9小苹果的保鲜效果。以落果率、可溶性固形物含量、硬度、失质量率及感观评价等作为评判指标，结果表明：与对照相比，1-MCP采前喷雾处理能显著减少K9小苹果采前落果数量，降低落果率；采后熏蒸处理能显著提高K9小苹果的果实硬度，可溶性固形物含量稳定且处于较高水平，有效抑制水分散失，延缓苹果口感粉化进程。常温条件下，以3.0 μL/L 1-MCP处理对K9小苹果采前保果效率最佳，1.5 μL/L 1-MCP处理对K9小苹果采后保鲜效果最好；1-MCP处理相较于对照组，可使落果率减少12.02%~24.85%，保鲜期限延长2~3倍，在实际农业生产中有推广应用价值。

关键词：1-甲基环丙烯;K9小苹果;保果;保鲜;感官评价;果品品质