高畦、整枝和避雨栽培对朝天椒形态特征与营养品质的影响

来源：江苏农业科学杂志2022年第第8期北京时间：

作者：蒋月喜; 陈振东; 蒋哲; 张力; 郭元元; 车江旅; 陈琴; 宋焕忠; 李洋

单位：1.广西农业科学院蔬菜研究所/广西蔬菜育种与新技术研究实验室，广西南宁 530007；2.广西大学农学院，广西南宁 530004

摘要：以朝天椒品种泰红霸王和超凡为试验材料，分别在桂南生态区的南宁市武鸣区双桥镇苏宫村和桂北生态区的桂林市资源县白洞村，进行不同整枝、起畦和避雨栽培综合技术措施对朝天椒植株外观形态、果实特征、品质和产量等的影响试验。结果表明，无论是否采用避雨栽培2个朝天椒品种的株高和株幅均表现为相同畦高处理条件下不整枝处理高于或大于整枝处理，避雨栽培下的株高和株幅均高于或大于整枝处理下露天栽培的植株；不同起畦和整枝处理对2个朝天椒品种的主枝果实数量及产量有一定影响，表现为整枝比不整枝处理的果实数量多、产量高，露天栽培下的主枝果实产量高于避雨栽培；2个朝天椒品种的果实维生素C、可溶性糖和蛋白质含量均表现为整枝比不整枝处理高，露天栽培比避雨栽培高；整枝和避雨栽培对朝天椒果实辣椒素(天然辣椒素和二氢辣椒素)含量有明显影响，表现为整枝处理显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于相同畦高不整枝处理，露天栽培显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于避雨栽培。在以鲜果为目标产品的种植区，可根据当地的实际情况，通过高畦、整枝和避雨栽培等技术措施来提高朝天椒果实的商品性、辣度等内在品质。

关键词：朝天椒;高畦栽培;整枝措施;避雨栽培;形态特征;营养品质