脱毒对大蒜生长、碳氮代谢的影响

来源：江苏农业科学杂志2022年第第8期北京时间：

作者：刘灿玉; 杨峰; 陆信娟; 赵永强; 张碧薇; 杨青青; 葛杰; 樊继德

单位：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所，江苏徐州 221121

摘要：以徐蒜917常规栽培种作为对照(CK)，选用脱毒F1、F2、F3、F7代作为试验材料，研究脱毒对大蒜生长、碳氮组分含量及其关键酶活性的影响。结果表明，脱毒有利于提高大蒜农艺性状指标，且随繁殖世代的增加，其综合生长势呈先增后降的趋势，以F2代综合长势较好，F7代除假茎粗、叶长和叶宽仍显著高于CK外，其他与CK无显著差异。脱毒大蒜叶片色素含量随繁殖世代的增加呈下降趋势，且处理间差异在抽薹期大于鳞茎膨大期。在抽薹期和鳞茎膨大期，脱毒大蒜叶片总糖、还原糖和蔗糖含量均高于CK，蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性亦显著增加，且均以F2代最高。随繁殖世代的增加，脱毒大蒜叶片蔗糖合成酶(SS)活性在抽薹期呈先降后升的趋势，而在鳞茎膨大期呈先升后降的趋势。脱毒有利于提高大蒜叶片中抽薹期和鳞茎膨大期NO-3、可溶性蛋白和游离氨基酸含量，硝酸还原酶(NR)、谷酰胺合成酶(GS)、谷氨酸合酶(GOGAT)活性显著增加，脯氨酸含量在鳞茎膨大期亦显著增加。综上所述，脱毒有利于大蒜生长，增强其碳氮代谢关键酶活性，促进碳氮吸收同化、糖的积累和蛋白质合成，但随着脱毒大蒜繁殖世代的增加，其生长优势会逐渐丧失。

关键词：脱毒大蒜;抽薹期;鳞茎膨大期;生长;碳代谢;氮代谢;碳氮代谢关键酶