优化追肥养分配方对提升茶树新梢品质的效果

来源：江苏农业科学杂志2022年第第6期北京时间：

作者：张华; 李春雷; 李伟; 刘祖锋; 黄晓琴; 张群峰; 阮建云

单位：1.山东农业大学园艺科学与工程学院，山东泰安 271018； 2.中国农业科学院茶叶研究所/农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室，浙江杭州 310008； 3.潍坊科技学院研究生教育研究中心，山东寿光 261071； 4.湖北宜施壮农业科技有限公司，湖北宜昌 430071

摘要：优化茶园养分管理效率是提高茶叶产量、品质的重要手段。为明确优化追肥养分配方对提升茶树新梢品质的效果，设置了4个养分处理：不施肥对照(CK)；农民习惯施肥(T1)；优化专用配方追肥(T2，N ∶P ∶K ∶Mg比例为32 ∶4 ∶4 ∶1)；添加硝化抑制的专用配方肥(T3)。在盆栽和田间试验条件下测定了茶树生长量、新梢品质、养分吸收总量、肥料利用率和土壤肥力对养分优化的响应。结果表明，与不施用追肥相比，各施肥处理下茶树枝条持嫩性、叶片含水率、茶叶品质显著提升；与农民习惯施肥相比，专用配方和添加硝化抑制剂的2种追肥处理下枝条的持嫩性均显著增加；添加硝化抑制剂的追肥对茶树新梢的叶绿素总量、氮平衡指数、新梢氨基酸含量具有进一步的提高作用，而对茶树新梢茶多酚、类黄酮总量和花青素积累具有显著抑制效果，有利于降低绿茶的酚氨比，提高其滋味品质。表明优化追肥养分配方对茶树新梢品质具有显著改善效果，是提高茶园养分管理效率的重要措施。

关键词：茶树;追肥;营养;茶叶品质;施肥