基于区块链的农产品溯源技术研究综述

来源：江苏农业科学杂志2022年第第6期北京时间：

作者：李旭东; 杨千河; 姚竟发; 贺吉; 范晓飞

单位：1.河北农业大学机电工程学院，河北保定 071000； 2.张家口学院，河北张家口 075000；3.河北农业大学学生处，河北保定 071000

摘要：随着国内农产品安全事故的频发，消费者对农产品质量和供应链的信任逐渐下降。溯源作为一个能够连接产品流通各环节、对产品进行不定向追踪管理的生产控制系统，对保障产品的质量安全具有重要意义。在传统的溯源体系中，信息存在不准确、不透明、不安全等问题；区块链凭借去中心化、透明公开、不可篡改、分布式存储等特点，为农产品溯源体系的构建提供技术支持。将区块链技术与溯源技术相结合可以实现真正意义上的溯源，切实保障供应链上全体成员以及广大人民群众的权益。在区块链理论分析的基础上，通过研究农产品溯源机制，详细阐述了区块链技术的概念与主要特征，梳理总结近些年国内外基于区块链的溯源体系的研究与应用，确定了基于区块链技术解决农产品可追溯性问题的方案，总结了基于区块链的农产品溯源系统的架构设计框架和适用性应用分析流程，阐述了基于区块链的农产品追溯系统实施的优势与挑战，分析了将区块链技术应用于农产品溯源体系时的重要环节，以期为区块链农产品溯源体系的研究和建立提供参考。

关键词：区块链技术;农产品溯源;溯源系统;分布式存储