不同添加物对杏鲍菇渣发酵及基质化利用的影响

来源：江苏农业科学杂志2022年第第5期北京时间：

作者：许文钊; 顾妍; 程瑞; 戚春雷; 黄大跃; 王林闯; 仲秀娟; 孙玉东

单位：江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所/淮安市设施蔬菜重点实验室，江苏淮安 223001

摘要：为研究杏鲍菇渣基质化应用的适宜发酵条件，通过添加木薯渣、牛粪、双孢菇渣和设置不添加，添加005%、010%发酵菌剂3个试验组合，测定不同发酵阶段发酵产物发酵温度、积温、孔隙度、容重、可溶性盐浓度(EC)值及pH值等，并通过育苗试验对不同处理发酵产物基质化利用结果进行评价。结果表明，不同处理之间的有效积温存在差异，其中添加0.10%发酵菌剂的杏鲍菇渣处理有效积温最高；添加双孢菇渣处理的EC值均显著高于其他处理，添加牛粪处理的EC值始终最低；不同处理的pH值变化趋势不规律。发酵结束各处理的总孔隙度在43.04%~5410%之间，通气孔隙在9.45%~30.44%之间，持水孔隙在20.72%~39.39%之间，容重在0.18~0.33 g/cm3之间。杏鲍菇渣和木薯渣混合发酵产物配制的育苗基质综合表现最好。综上，本试验条件下杏鲍菇渣发酵腐熟的最佳方法为每500 L杏鲍菇渣与500 L木薯渣混合。

关键词：杏鲍菇渣;快速发酵;基质化利用;育苗基质;木薯渣