耐高温萌发菌胞外酶活性与天麻种子萌发的关系

来源：江苏农业科学杂志2022年第第4期北京时间：

作者：赵芳娟; 邓百万; 解修超; 常宁; 宁静; 杨学英

单位：陕西理工大学陕西省食药用菌工程技术研究中心/陕西理工大学生物科学与工程学院，陕西汉中 723001

摘要：为探究耐高温萌发菌在模拟夏季高温条件下漆酶、木聚糖酶、淀粉酶和纤维素酶的活性与天麻种子萌发的关系。对4株萌发菌进行递增式耐高温驯化，采用2，2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)(ABTS)法、二硝基水杨酸(DNS)法测定萌发菌胞外酶活性，水琼脂法进行天麻种子萌发试验。结果表明，各菌株之间的酶活性及各菌株之间天麻种子萌发率存在明显差异，经过驯化的耐高温萌发菌4种酶活性和天麻种子萌发率均极显著高于各自对应亲本萌发菌(P<0.01)，其中漆酶、木聚糖酶、淀粉酶、纤维素酶活性最高的分别是耐高温萌发菌SH-1、MDA-1、MDC-1、SH-1，酶活性依次为1 000.00、1062.35、402.90、40.91 U/L，天麻种子萌发率最高的是耐高温萌发菌SH-1，萌发率为71.76%，酶活性与天麻种子萌发率相关性最高的是木聚糖酶，相关系数为0.720。说明天麻种子萌发受温度、胞外酶种类及活性等多种因素共同调控，耐高温萌发菌表现出了更高的酶活性，促进天麻种子萌发，且木聚糖酶是影响天麻种子萌发的关键胞外酶。

关键词：小菇属萌发菌;耐高温;胞外酶;天麻种子;萌发率