叶色红紫茶树种质资源生化成分分析与种质优选

来源：江苏农业科学杂志2022年第第4期北京时间：

作者：吉庆勇; 刘瑜; 疏再发; 周慧娟; 邵静娜; 何卫中

单位：丽水市农林科学研究院，浙江丽水 323000

摘要：红紫芽茶富合花青素，具有较好的开发前景。通过对芽叶呈红紫色的60份茶树资源春稍的理化分析和芽叶色差进行调查，可为叶色红紫茶树种质资源的利用和推广提供参考依据。结果表明，60份茶树种质中春季的花青素含量为1.60～15.56 mg/g，夏季的花青素含量为3.21～35.57 mg/g，红紫色芽叶的花青素含量显著高于对照组(P<0.05)；咖啡碱含量为3.0%～4.5%的资源占75.00%，氨基酸含量为5%～7%的资源占18.33%，酚氨比低于8的种质有26份，酚氨比高于15的种质有6份；其中HZ-4的叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素和类胡萝卜素含量最高；红紫芽茶树新品系中明亮度(L)、测色值(b)与花青素含量有密切关系，而花青素含量与叶绿素含量有密切关系，与各生化成分含量之间没有显著相关性。

关键词：茶树;红紫芽茶;生化成分;花青素;种质优选