胡萝卜叶色突变体叶色参数和色素含量及其相关性分析

来源：江苏农业科学杂志2022年第第4期北京时间：

作者：赵宇璇; 刘真真; 常双锋; 徐慧; 武喆

单位：山西农业大学园艺学院，山西晋中 030801

摘要：为了探讨胡萝卜不同叶色突变体色差和色素含量的差异及色差与色素含量间的相关关系，以甲基磺酸乙酯(EMS)诱变构建的7个胡萝卜不同叶色突变体为材料，利用色差仪和分光光度计测定和分析突变体叶片的叶色参数(L*、a*、b*)和叶绿素、类胡萝卜素、花色素苷含量。结果表明，胡萝卜不同叶色突变体的叶色参数中亮度值L*与绿叶野生型差异均显著；黄绿叶、紫绿叶、紫红叶和紫叶突变体的色相值a*均为正值，而其余叶色突变体均为负值；黄叶、黄绿叶和浅绿叶突变体的色相值b*均显著高于绿叶野生型，紫叶、紫绿叶突变体均显著低于绿叶野生型。黄绿叶、浅绿叶、深绿叶和紫绿叶突变体总叶绿素的含量极显著高于黄叶和紫叶突变体，深绿叶突变体的类胡萝卜素含量极显著高于其他叶色突变体，紫叶突变体的花色素苷含量最高，极显著高于其他叶色突变体。叶色参数与叶绿素、类胡萝卜素和花色素苷含量的相关性分析结果表明，浅绿叶和深绿叶突变体的叶绿素含量与色相值b*呈极显著相关，黄叶突变体的叶绿素含量与色相值b*呈显著相关，紫绿叶、紫红叶和紫叶突变体的花色素苷含量与色相值a*呈极显著正相关。胡萝卜叶片突变体的色相值a*与肉质根的色相值a*和b*分别呈极显著和显著正相关。

关键词：胡萝卜;突变体;叶色参数;色素含量;相关性分析