灌浆期高温胁迫对豫南稻茬麦区小麦灌浆速率及籽粒品质的影响

来源：江苏农业科学杂志2023年第第18期北京时间：

作者：黄松;黄岩;杨战峰;张天海;孙君艳

单位：1.信阳农林学院，河南信阳 464000； 2.河南省农业农村厅，河南郑州 450002

摘要：为了解高温对豫南稻茬麦区小麦灌浆速率的影响，同时筛选耐热小麦种质资源，为豫南稻茬麦区小麦耐热育种提供试验支撑，选用豫南稻茬麦区主栽的5个小麦品种，即扬麦13、扬麦15、郑麦113、泛麦8号、信麦1168，在灌浆中后期进行人工扣棚模拟高温胁迫环境，以自然环境为对照，高温胁迫下每日最高平均温度为43.1 ℃，正常环境下每日最高平均温度为37.9 ℃，研究了高温胁迫处理对小麦灌浆速率的影响。结果表明，不同品种的小麦灌浆速率受高温胁迫影响的起始时间不同，高温胁迫影响小麦的灌浆速率从而降低小麦的千粒质量和产量。千粒质量热感指数小于1的品种为扬麦15(0.3)、郑麦113(0.8)、泛麦8号(0.6)；产量热感指数小于1的品种是扬麦13(0.7)和郑麦113(0.6)；千粒质量抗逆指数大于100%的品种是扬麦13(102.99%)、扬麦15(103.21%)和泛麦8号(100.78%)，综合热感指数和抗逆指数，耐热性最好的品种是扬麦15。高温胁迫对小麦籽粒品质的影响显示，与自然环境相比，高温胁迫处理使供试小麦蛋白质含量和湿面筋含量都有明显提高；除扬麦15外，扬麦13、郑麦113、泛麦8号、信麦1168的籽粒硬度在高温胁迫处理下分别增加了0.7%、0.8%、36.5%、8.0%。

关键词：小麦;高温胁迫;灌浆速率;热感指数;抗逆指数