收获期和凋萎时间对全株小麦青贮品质的影响

来源：江苏农业科学杂志2023年第第16期北京时间：

作者：许能祥; 张文洁; 顾洪如; 丁成龙

单位：江苏省农业科学院畜牧研究所/农业农村部种养结合重点实验室，江苏南京 210014

摘要：为探究不同收获期全株小麦用作青贮饲料时适宜的凋萎时间，以乳熟后期和蜡熟中期收获的扬麦158为材料，分析全株小麦凋萎0、2、4、6、8 h后的营养价值、青贮及60 d后青贮品质和微生物群落的动态变化。结果表明，随着凋萎时间的延长，2个收获期的全株小麦原料和青贮饲料的干物质含量、非结构性碳水化合物含量、粗蛋白含量等指标呈下降趋势，乳熟后期和蜡熟中期青贮料的干物质回收率分别在凋萎4 h和2 h达最高。蜡熟中期并凋萎2 h后全株小麦的含水量低于50%，其青贮饲料的pH值显著上升，乳酸含量和干物质回收率大幅下降，好氧细菌、霉菌菌落数量大幅度增加。乳熟后期收获的全株小麦凋萎2~6 h均能获得优质的青贮料，而蜡熟中期凋萎时间不宜超过4 h。

关键词：凋萎时间;收获时期;全株小麦;青贮