酵素菌剂与有机肥配施对水稻产量、品质和土壤养分的影响

来源：江苏农业科学杂志2023年第第14期北京时间：

作者：廖欣;王忍;张印;陈灿;马微微;余政军;孟祥杰;罗雨聪;汤伟;黄璜;张小兵

单位：1.湖南农业大学农学院，湖南长沙 410128； 2.湖南伊润生物科技股份有限公司，湖南长沙 410137

摘要：为研究不同酵素用量与有机肥配施对土壤养分、稻米品质的影响，2020年在湖南省长沙县明月村以农香32为试验材料，设置单施有机肥(CK)、有机肥配施200 kg/hm2酵素(T1)、有机肥配施400 kg/hm2酵素(T2)3个处理，对酵素与有机肥配施对水稻产量、土壤养分及稻米品质的影响进行研究。结果表明，与CK相比，T2处理水稻产量显著提高11.55%，T1和T2处理糙米率分别显著提高1.49%、1.24%，精米率分别显著提高2.57%、1.20%。T2处理分蘖期和成熟期土壤全氮含量较CK分别增加了58.51%、91.55%，达到显著水平。孕穗期和齐穗期T2处理土壤全钾含量较CK分别显著提高了7.57%、5.13%。分蘖期T2处理的速效钾、速效磷和碱解氮含量分别比CK处理增加了11.54%、22.16%、19.43%，差异显著。孕穗期和成熟期，T2处理有机质、速效磷、碱解氮含量均显著高于CK处理，在成熟期增幅分别为11.53%、39.74%、36.65%。与CK相比，在水稻成熟期T1和T2处理蔗糖酶活性分别显著提高485%、3.86%，T1处理脲酶活性显著提高37.73%，T2处理过氧化氢酶活性显著提高62.71%。本研究结果表明，水稻生产应用酵素有利于改善土壤理化性质，稳定甚至提高水稻产量，以有机肥配施400 kg/hm2酵素(T2)施用效果最佳。

关键词：酵素;水稻;产量;稻米品质;土壤养分;RVA谱特征值