硒酵母浸种对低温胁迫下辣椒种子萌发、幼苗生理特性的影响

来源：江苏农业科学杂志2023年第第10期北京时间：

作者：罗太敏;王凯贤;叶欣悦;贺卓;须文

单位：1.贵州大学农学院，贵州贵阳 550025； 2.贵州省高等学校设施蔬菜工程研究中心，贵州贵阳 550025；3.贵州大学辣椒研究院，贵州贵阳 550025

摘要：辣椒在苗期容易受到低温的危害，为了提高辣椒的抗逆性，减轻低温对辣椒造成的伤害，在使用方法简便易行、安全和成本较低的基础上，选用商品名为西维尔的药品硒酵母片，按照说明书中每片硒酵母中所含有效硒含量，配制梯度硒酵母溶液并对贵春1号辣椒种子进行24 h的浸种处理，再进行4 ℃的低温处理，然后测定辣椒种子的发芽率、发芽指数、胚芽和胚根长度；取硒酵母溶液浸种24 h后的辣椒种子，于28 ℃恒温催芽后播种于穴盘，以泥炭土为基质，正常培养至幼苗达到2叶1心后，将幼苗置于光照培养箱中进行12 ℃的低温处理，处理0、1、3、5、7 d后观察辣椒幼苗生长的情况，测定辣椒幼苗SOD、POD、CAT等抗氧化酶活性、丙二醛含量、总可溶性蛋白含量、根系活力、超氧阴离子产生速率等相关指标。结果表明，4 ℃的低温胁迫下经硒酵母溶液(0.12 mg/L)浸种后的辣椒种子其发芽率、发芽指数有明显提高；经硒酵母溶液(0.08 mg/L)浸种后的辣椒种子长至2叶1心时，12 ℃的低温处理后辣椒幼苗的抗氧化酶活性、可溶性蛋白含量明显高于对照，而丙二醛(MDA)含量降低，超氧阴离子(O-2·)产生速率降低，根系活力提高，从而减轻了低温对辣椒幼苗生长造成的伤害，提高辣椒的抗寒性。

关键词：辣椒;种子;幼苗;硒酵母;低温胁迫;生理特性