柏树提取物处理对苹果储藏期炭疽病的抑制作用

来源：江苏农业科学杂志2025年第第16期北京时间：

作者：杨燕丽;冯宝珍;李培谦

单位：运城学院生命科学系/特色果品品质调控与应用实验室，山西运城 044000

摘要：炭疽病可对苹果产业造成较大损失，利用天然植物源提取物代替化学药剂抑制炭疽病菌具有良好的应用前景。为比较不同植物源提取物对苹果炭疽病菌的抑制作用，探究高抑制活性的柏树提取物增强苹果果实抗病性的机理，从具炭疽病症的苹果中分离出致病菌，通过观察形态，结合ITS序列分析确定菌株种类；采用菌丝生长速率法比较丁香、蒲公英和柏树3种植物提取物的抑菌效果；利用分生孢子侵染健康苹果果实以分析致病性，并对柏树提取物处理组和对照组苹果进行病斑面积、失重率、相对电导率和抗氧化酶活性测定。结果表明，引起运城苹果炭疽病的致病菌为尖孢刺盘孢(Colletotrichum acutatum)。3种植物的提取物对病原菌均有抑制作用，菌落大小表现为柏树最小，蒲公英次之，丁香最大，其中柏树提取物在136 h时抑菌率高达46.39%。此外，柏树提取物处理可增强苹果抗病能力，相较于对照组，果实病斑面积更小，处理12 d病斑面积仅为8.57 cm2，果实失重率更低，过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性提高，果皮相对电导率显著降低。综上所述，柏树提取物可有效抑制苹果炭疽病菌的生长、提高苹果的抗病能力，在控制苹果采后炭疽病方面具有较大开发潜力。

关键词：苹果;炭疽病菌;鉴定;柏树提取物;抑菌效果