浅生定向槽种植下不同薯蓣品种块茎品质性状综合评价

来源：江苏农业科学杂志2025年第第3期北京时间：

作者：金林; 韩晓勇; 郭文琦; 王立; 刘德才; 殷剑美; 蒋璐; 张培通

单位：江苏省农业科学院经济作物研究所，江苏南京 210014

摘要：以来自全国主产区的27个薯蓣品种为试验材料，通过15个块茎性状指标的测定与分析，比较浅生定向槽种植模式下不同薯蓣品种块茎品质差异；利用聚类分析、主成分分析等方法对不同薯蓣品种块茎品质特征进行分类和综合评价。结果表明，在浅生定向槽种植模式下，块茎生物量、畸形率以及总多糖、总皂苷、总黄酮、总酚、尿囊素含量在不同薯蓣品种间存在丰富的变异性，是浅生薯蓣块茎的关键性状指标。聚类分析结果表明，27个薯蓣品种可划分为7个品种类型，主要包括高生物量和高淀粉含量型、高尿囊素含量型、高皂苷含量型、块茎综合品质良好型等。采用主成分分析构建了浅生定向槽种植模式下不同薯蓣品种块茎品质综合得分计算模型；经综合评价后，来自河南的温县铁棍山药品种块茎品质综合得分最高。结合块茎畸形率和品质综合得分，最终筛选出粗牛腿山药、六月薯和大东山药是最适宜浅生定向槽种植技术的薯蓣品种。本研究为适宜浅生定向槽种植模式的薯蓣品种选择提供了科学指导，也为高产优质薯蓣品种选育、多样化开发利用和品质高效评价提供了理论依据。

关键词：薯蓣;品种;浅生定向槽种植;块茎品质;综合评价