有机堆肥与化肥减量配施对改善土壤肥力及青菜品质的影响

来源：江苏农业科学杂志2025年第第2期北京时间：

作者：叶青;孙万春;俞巧钢;周家昊;马军伟

单位：1.浙江农林大学环境与资源学院，浙江临安 311300； 2.浙江省农业科学院环境资源与土壤肥料研究所，浙江杭州 310021

摘要：为探明青菜生产有机堆肥的最佳替代种类，减少化肥用量，改善土壤培肥能力，通过田间试验，探究施用不同种类的有机堆肥在化肥减量50%下的替代效果。结果表明，相较于不施肥处理，化肥减量50%配施羊粪堆肥处理下青菜增产6.20%，可溶性总糖含量上升8.86%，硝酸盐含量下降14.72%，在保证产量的前提下改善了青菜营养品质；厨余堆肥处理下，青菜发芽指数降低至59.54%，减产21.87%，营养品质有所改善，但受产量影响，整体的养分吸收情况欠佳。与常规施肥处理相比，厨余处理、羊粪有机肥配施化肥减量处理的土壤pH值分别下降1.55、1.31。羊粪堆肥配施条件下，土壤有机质含量较常规施肥增加36.17%；与不施肥处理相比，土壤氮磷钾养分含量提高，蔗糖酶、脲酶活性提升。但在设施大棚短期种植条件下施用厨余堆肥，会造成土壤硝酸盐的含量上升、pH值下降、酶活性受抑制，土壤质量下降。选用处理得当的羊粪堆肥与化肥减量配施，不仅可以提升青菜的营养品质，还可以改善和提升土壤肥力，有利于蔬菜生产的可持续发展。

关键词：有机堆肥;大棚栽培;青菜;土壤酶活性;土壤肥力