桑叶超微粉对湘西黑猪生长性能、血清生化指标、抗氧化指标、免疫蛋白及十二指肠菌群结构的影响

来源：江苏农业科学杂志2026年第第7期北京时间：

作者：尹灿;尹会方;李中波

单位：1.怀化职业技术学院，湖南怀化 418000； 2.武陵山区媒介生物抗药性检测及共生菌利用重点实验室，湖南怀化 418000； 3.龙岩学院生命科学学院，福建龙岩 364012； 4.福建省家畜传染病防治与生物技术重点实验室，福建龙岩 364012

摘要：为探究不同添加水平的桑叶超微粉对育肥湘西黑猪生长性能、血清生化指标、抗氧化指标、免疫蛋白及十二指肠菌群结构的影响，选取体况良好、体重［(18±0.05) kg］相近的108头育肥湘西黑猪为试验动物，随机分为6组(3个重复/组，6头/重复)，即对照组(饲喂基础日粮)、试验Ⅰ组(基础日粮+1.0%桑叶超微粉)、试验Ⅱ组(基础日粮+3.0%桑叶超微粉)、试验Ⅲ组(基础日粮+5.0%桑叶超微粉)、试验Ⅳ组(基础日粮+7.0%桑叶超微粉)与试验Ⅴ组(基础日粮+10.0%桑叶超微粉)。试验周期为60 d，其中预饲期为10 d，正试期为50 d，并以10 d为1个周期，分别测定各组湘西黑猪的平均日采食量与平均日增重，计算其料重比；在60 d，采集各组湘西黑猪的血液，测定其血清生化指标(总蛋白、葡萄糖、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶)、抗氧化指标(谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、丙二醛)及免疫蛋白(IgA、IgG、IgM、IL-6、IL-8、TNF-α、干扰素-γ)含量；收集各组湘西黑猪十二指肠肠内容物，提取其基因组DNA，并利用DGGE技术分析其菌群结构差异。结果表明：(1)各试验组猪的平均日采食量和平均日增重均要显著低于对照组(P<0.05)，但其料重比却均显著高于对照组(P<0.05)，各试验组间的平均日采食量、平均日增重及料重比的差异均不显著(P>0.05)。(2)各试验组猪的总蛋白量略高于对照组，差异不显著(P>005)；试验 Ⅱ~Ⅴ组猪的葡萄糖含量却均显著低于对照组(P<0.05)；各试验组猪的谷草转氨酶、谷丙转氨酶及乳酸脱氢酶活性均要低于对照组，其中谷草转氨酶及谷丙转氨酶活性与对照组差异不显著(P>0.05)，但乳酸脱氢酶活性却显著低于对照组(P<0.05)。(3)各试验组猪谷胱甘肽过氧化物酶与超氧化物歧化酶的活性均显著低于对照组(P<0.05)，且其丙二醛的含量极显著低于对照组(P<0.01)。(4)各试验组猪血清中的IgA、IgG、IgM、IL-6、IL-8、TNF-α 及干扰素-γ的含量均显著高于对照组(P<0.05)。(5)各试验组猪十二指肠菌群数量均低于对照组，其中以试验Ⅲ组的菌群数量下降最为显著(P<0.05)，十二指肠菌群数量的整体变化趋势是随桑叶超微粉添加量的不断增高而呈现出先下降后上升的现象。结果说明不同添加水平的桑叶超微粉对育肥湘西黑猪生长性能虽具有明显的抑制作用，但能显著改善湘西黑猪血清生化指标和十二指肠菌群结构，提高动物机体的抗氧化能力和免疫功能。

关键词：湘西黑猪;桑叶超微粉;生长性能;血清生化指标;抗氧化指标;免疫蛋白;菌群结构