多元化食物供给体系的江苏路径研究

来源：江苏农业科学杂志2026年第第2期北京时间：

作者：裘实;付广青;孙洪武

单位：江苏省农业科学院科研管理处，江苏南京 210014

摘要：悠悠万事，吃饭为大。江苏省作为食物供应与消费大省，构建江苏特色多元化食物供给体系是当前江苏省保障粮食和重要农产品稳定安全供给的着力点，更是江苏省在中国式农业现代化新道路上从粮食安全到食物安全的战略拓展与具体实践。聚焦分析国内外食物供给体系建设向绿色化、低碳化、高效化和智能化转型的整体趋势与正面临的资源约束、环境压力、膳食结构不均衡等风险挑战，立足江苏省农业现代化先行区和食物消费大省“双重角色”，深刻剖析江苏省居民食物消费结构和食物供给体系“两升一降”变化趋势以及制约瓶颈，从顶层设计优化政策、区域协作明确分工、科技创新提升保障能力、消费引导结构优化及绿色转型等维度着眼，阐明加快构建粮经饲统筹、农林牧渔结合、植物动物微生物并举的多元化食物供给体系的江苏路径，以期提出近中远期江苏省大食物发展的配套产业与科技政策建议，进而为新发展阶段我国统筹粮食安全与营养健康目标提供系统解决方案。

关键词：大食物观;食物消费结构;食物供给体系;江苏路径