基于PLSDA分析钙镁肥对雪茄烟叶关键差异成分和感官质量的影响

来源：江苏农业科学杂志2026年第第1期北京时间：

作者：陈姹颖; 郭文龙; 丁松爽; 刘峰; 黄琼慧; 刘杰; 谭永浩; 童聆珲; 李静; 时向东

单位：1.河南农业大学烟草学院/国家烟草栽培生理生化研究基地/烟草行业烟草栽培重点实验室，河南郑州 450046； 2.湖南省烟草公司永州市公司，湖南永州 425000； 3.四川中烟责任有限公司长城雪茄厂，四川什邡 618400

摘要：为探明钙镁肥对雪茄烟叶质量的影响，以古巴7号为供试品种，在常规施肥基础上分别配施钙肥75 kg/hm2(T1)、镁肥75 kg/hm2(T2)、钙肥75 kg/hm2+镁肥75 kg/hm2(T3)，测定发酵后烟叶的矿质元素、中性致香物质、常规化学成分含量及感官质量，通过偏最小二乘判别分析(PLS-DA)筛选各处理烟叶内在化学成分的关键差异指标，并探究其与感官质量的关系。结果表明，配施钙镁肥可显著提高发酵后烟叶中Ca、Mg、Zn含量，降低B、Cu、Fe、Mn、K含量；促进发酵后烟叶碳氮化合物积累及中性致香物质含量提高；除刺激性外，各处理对感官质量得分均有提升作用，其中T3处理总得分最高。通过PLS-DA筛选出17种关键差异成分，进一步相关性分析表明，施用钙镁肥引起的Ca、Zn、Mg等矿质元素，还原糖，蛋白质及7种致香物质含量的提高，是烟叶感官质量提升的主要原因。综上所述，钙镁肥可促进雪茄烟叶内在化学成分的协调，提高感官质量，且钙镁肥配施效果最佳。

关键词：雪茄烟;钙镁肥;化学成分;偏最小二乘判别分析;感官质量;相关性