苹果醋中安赛蜜、山梨酸和日落黄成分分析标准物质的研制

来源：计量学报杂志2017年第4期北京时间：

作者：纪洁,李秀琴,毛婷

单位：中国计量科学研究院, 北京 100029

摘要：研制了苹果醋中安赛蜜、山梨酸和日落黄成分分析标准物质,优化并建立了高效液相色谱-二极管阵列检测器（HPLC-DAD）方法对目标物分析测量。标准物质的均匀性经单因素方差分析显示均匀,稳定性经线性回归趋势分析表明在7个月内量值稳定。定值方式采用多家实验室（9家）合作定值。 标准值及扩展不确定度(k=2):安赛蜜(141±8)mg/kg, 山梨酸(259±12)mg/kg, 日落黄(8.45±0.33)mg/kg。

关键词：计量学; 标准物质; 苹果醋; 安赛蜜; 山梨酸; 日落黄

基金资助：首都食品安全科技创优培育专项（Z141100002614009）