西洋参中皂苷类成分表征和炮制导致成分转化的研究进展

来源：吉林大学学报·理学版杂志2025年第1期北京时间：

作者：刘忠英, 李瑜, 刘舒, 后宗, 汪戎锦

单位：1. 吉林大学 药学院， 长春 130021；2.中国科学院 长春应用化学研究所， 吉林省中药化学与质谱重点实验室， 长春 130022

摘要：西洋参富含多种药理活性物质， 具有保护心血管系统、 改善神经系统疾病和降血糖等多种药理作用， 目前对西洋参中皂苷类成分的结构表征及炮制转化研究取得了显著进展. 总结概括西洋参中皂苷类活性成分的分类和分布、 现代主流分析技术以及炮制加工对皂苷类成分的转化机制， 为西洋参皂苷类成分的深入挖掘和创新炮制技术等提供有效的技术支撑和指导方法， 从而扩大其在医疗和保健等方面的应用.

关键词：西洋参,皂苷,串联质谱,炮制加工