莲须的抗氧化效果及作用机制

来源：吉林大学学报·理学版杂志2025年第2期北京时间：

作者：张蕾, 杨越, 潘明月, 徐萌, 李小雨, 吴禹岐, 李金旭

单位：牡丹江师范学院 生命科学与技术学院， 黑龙江 牡丹江157011

摘要：通过网络药理学和分子对接技术， 研究莲须抗氧化的分子机制， 并通过实验体外验证莲须清除自由基的能力. 结果表明： 莲须的抗氧化作用主要依赖于MAPKs信号通路和PI3K/AKT信号通路等生物过程调节； 莲须对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH.）和羟基自由基（.OH）有一定的清除能力， 当质量浓度为0.8 mg/L时，对DPPH.和.OH的清除率分别为83.6%和53.43%；高效液相色谱（HPLC）检测发现莲须中包含山奈酚、 木犀草素和槲皮素等黄酮类化合物发挥抗氧化作用.

关键词：莲须,抗氧化,抑菌剂,网络药理学,分子对接,高效液相色谱分析