南极青霉菌Penicillium sp. S-1-16摇瓶发酵条件的初步优化

来源：极地研究杂志2016年第3期北京时间：

作者：叶科元,唐潮,卢小玲,吴文惠,刘小宇

单位：1. 上海海洋大学食品学院，上海 2013062. 第二军医大学海洋生物医药研究中心，上海 200433

摘要：对一株具有细胞毒活性的南极青霉属真菌Penicillium sp. S-1-16进行发酵条件的初步优化。通过对基础发酵培养基、发酵温度及培养基配制用水的筛选，以次级代谢产物量为主要指标，同时参考生物量及细胞毒活性指标来进行初步优化，获得一个较优的摇瓶发酵条件：酵母提取粉0.3%，蛋白胨0.5%，麦芽糖0.3%，葡萄糖1%，蔗糖5%，自来水，初始pH=7.0，接种量15%，18°C，180 r·min-1发酵15 d。采用初步优化后的条件进行发酵，与初始发酵条件相比，其次级代谢产物量提高到568.75%，对A549肿瘤细胞的抑制作用增强至265%，并且对HeLa肿瘤细胞和SGC-7901肿瘤细胞的抑制率分别从0提高到48.19%和69.18%，效果显著，为获得菌株中活性次级代谢产物奠定了基础。

关键词：南极真菌,Penicillium sp. S-1-16,细胞毒活性,发酵初步优化

基金资助：国家863计划(2012AA092105)、国家自然科学基金项目(41306197)、广东省海洋局公益项目(GD2012-D01-001)资助