添加乳酸菌和糖蜜对王草青贮饲料发酵品质的影响

来源：家畜生态学报杂志2022年第10期北京时间：

作者：蒋媛媛,田逢博,字学娟,李茂,唐军,周汉林,侯冠彧

单位：1.海南省动物卫生监督所，海南 海口570100；2.海南大学 林学院，海南 儋州571737；3.中国热带农业科学院 热带作物品种资源研究所，海南 儋州 571737

摘要：为改善王草青贮发酵品质，研究了添加糖蜜和乳酸菌对王草青贮品质及营养成分的影响，确定王草的最佳调制方法。试验设置对照组（CK）、植物乳杆菌组（LP）、鼠李糖乳杆菌组（LR）、糖蜜组（M）、植物乳杆菌和糖蜜混合处理组（LP+M）以及鼠李糖乳杆菌和糖蜜混合处理组（LR+M），室温保存30 d后采样，分析青贮发酵指标：pH及有机酸，营养成分。结果表明，与对照组相比，添加剂处理组显著降低了青贮饲料的pH（P<0.05），提高了乳酸含量，乙酸、丁酸及氨态氮含量均显著降低（P<0.05）；M组、LP+M组与LR+M组显著提高了王草的干物质（DM）含量（P<0.05），降低了酸性洗涤纤维（ADF）与中性洗涤纤维（NDF）含量；王草的相对饲用价值（RFV）显著提高（P<0.05）。综上，王草可以直接青贮，但青贮品质不佳；添加乳酸菌和糖蜜均可明显改善其青贮品质，其中混合添加效果最好；但若从实际生产考虑，单独添加糖蜜即可获得优质青贮。

关键词：王草；乳酸菌；糖蜜；发酵品质；营养成分

基金资助：国家自然科学基金项目（31860680）；中国热带农业科学院基本科研业务费项目（1630032022011）；农业农村部拨改买项目（16220078）