餐厨垃圾中影响黑水虻幼虫生长性能的因素及其研究进展

来源：家畜生态学报杂志2023年第4期北京时间：

作者：张家宝,唐凯琳,曾境聪,杨欣瑶,周天彤,何庆华

单位：1.深圳大学 化学与环境工程学院 食品科学与工程系，广东 深圳 5181072.深圳市食品大分子科学与加工重点实验室, 深圳大学, 广东 深圳 518060

摘要：餐厨垃圾已经成为了中国各大城市环境治理面临的主要问题。黑水虻幼虫不仅具有可摄食餐厨垃圾、饲养成本低等优点，其还可作为优质的蛋白质资源，具有较高的经济价值，因此利用黑水虻对餐厨垃圾等有机废物进行处理已经成为全世界范围内较为流行的处理方式。在处理过程中黑水虻幼虫的生长性能直接关系到餐厨垃圾的处理效率，明确各种潜在因素对黑水虻幼虫生长性能的影响显得十分重要。该文介绍了黑水虻的优势，就餐厨垃圾中的pH、温度、氯化钠浓度、辣度、含水率、湿度、蛋白质、油脂和重金属等因素对黑水虻幼虫生长性能的影响进行了简要综述，期望更好地了解这些因素并在实际生产中对其进行利用，以进一步提高黑水虻幼虫处理餐厨垃圾的效率。

关键词：黑水虻；生物特性；生长发育因素；营养因素；环境因子

基金资助：深圳市科技创新委员会基础研究项目(JCYJ20200109114242138,JCYJ20180305125139107)；深圳市科技计划(No. ZDSYS20210623100800001)；广东省农村科技特派员项目(No. KTP20210345)