不同地区塔里木鸽体尺、屠宰指标和器官指数比较分析

来源：家畜生态学报杂志2023年第9期北京时间：

作者：汤青萍,穆春宇,常玲玲,刘佳佳,张蕊,付胜勇,卜柱

单位：1.中国农业科学院家禽研究所，江苏 扬州225125； 2.墨玉县蓝海鸽业有限公司，新疆 和田848102

摘要：为验证塔里木鸽经过4年多异地饲养，较大的自然生态环境和饲养方式差异是否会引起其体型及器官的变化，对新疆（XJT，大棚群养，原粮饲料）和江苏（JST，笼养，70%原粮+30%颗粒料）饲养的成年塔里木鸽各40只，公母各半，进行体尺、屠宰测定比较分析。研究发现，JST龙骨长（8.2 cm）显著大于XJT（7.9 cm）（P<0.05），JST胸宽（6.6 cm）极显著大于XJT（6.0 cm）（P<0.01），JST胸深（5.9 cm）极显著小于XJT（6.5 cm）（P<0.01）。体重JST（395.3 g）、XJT（374.7 g）和双侧胸肌重JST（86.1 g）、XJT（82.5 g）差异均不显著（P＞0.05），但胸肌率JST（30.4 %）显著小于XJT（31.7 %）（P<0.05），腿肌率JST（7.9 %）极显著大于XJT（7.3 %）（P<0.01）；JST屠宰率（86.6 %）显著大于XJT（84.8 %）（P<0.05）。肌胃重和肌胃指数JST（7.52 g、1.92 %）极显著大于XJT（6.38 g、1.73 %）（P<0.01），其余器官重和器官指数都是XJT极显著或显著大于JST。塔里木鸽经过异地饲养后，龙骨变长、体型变宽，而身体的深度变浅；产肉性能没有变化，胸肌略有退化，而腿肌加强；羽毛+血液重占体重的比例变小；心脏、肝脏、肺、腺胃器官指数变小，而肌胃指数变大。

关键词：塔里木鸽；体尺；屠宰；器官指数

基金资助：新疆自治区重点研发计划项目（2020B01007）；自治区科技支疆项目计划（2022E02013）