放牧对不同肉牛血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响

来源：家畜生态学报杂志2023年第10期北京时间：

作者：满达,武思同,敖日格乐,张文广,包呼格吉乐图,刘在霞,郭丽丽,鲍艳春,木其尔

单位：1.内蒙古农业大学 动物科学学院,内蒙古 呼和浩特 010018；2.内蒙古自治区农牧业技术推广中心,内蒙古 呼和浩特 010018

摘要：为了研究一致放牧条件对不同肉牛血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响，在内蒙古锡林郭勒盟西乌珠穆沁草原随机选择健康、体重和体况相近的成年西门塔尔牛、蒙古牛和夏洛莱牛各20头作为试验牛，于试验期最后1 d清晨进行血液采样，用ELISA方法测定血清生化、抗氧化指标以及免疫功能的指标含量。结果显示：(1)相同放牧饲养条件下西门塔尔牛和蒙古牛的血清IgA、IgG和IgM含量均显著高于夏洛莱牛(P＜0.05)；(2)蒙古牛较其他两种肉牛具有更好的抗氧化能力。蒙古牛血清MDA含量显著低于另两个品种(P＜0.05)，西门塔尔牛和蒙古牛血清SOD活性极显著高于夏洛莱牛(P＜0.01)，蒙古牛血清CAT活性显著高于夏洛莱牛(P＜0.05)；(3)蒙古牛在放牧条件下代谢平稳。蒙古牛血清中HDL-C含量和ALB含量相较于西门塔尔牛和夏洛莱牛均处于较高水平，但LDL-C含量处于较低水平（P＜0.05）。综上所述，一致放牧条件下不同肉牛品种血液生化、抗氧化及免疫功能指标含量存在差异，并且蒙古牛具有较好的适应性及抗逆性能，可以为当地品系的选育提供参考依据。

关键词：放牧条件；肉牛；血液生化指标；抗氧化能力；免疫功能