复合益生菌发酵玉米-豆粕型日粮对羊体外瘤胃发酵参数的影响

来源：家畜生态学报杂志2023年第12期北京时间：

作者：徐艳辉,王圆圆,郗艳菊,陆安,郭云霞,郝庆红

单位：1. 河北农业大学 生命科学学院，河北 保定 071001；2.河北省功能性饲料添加剂技术创新中心，河北 石家庄 050011；3. 石家庄九五堂生物科技有限公司， 河北 石家庄 050011；4 . 河北省饲用微生物技术创新中心，河北 保定 071001

摘要：试验旨在探究复合益生菌发酵饲料对瘤胃体外发酵参数的影响，以期为复合益生菌发酵料在生产上的应用提供理论依据。试验分为发酵饲料组和未发酵饲料组，测定人工瘤胃发酵产气量、氨态氮（NH3-N）、菌体蛋白（MCP）、pH和挥发性脂肪酸（VFA）浓度；测定发酵残渣的干物质（DM）、粗蛋白（CP）、总能（GE）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的含量。结果表明，与未发酵饲料组相比，复合益生菌发酵饲料组孵育8 h、12 h、24 h和48 h后产气量均极显著降低（P<0.01）；DM含量极显著下降了12.76%（P<0.01），CP含量极显著增加了26.61%（P<0.01），而ADF和NDF含量极显著降低了37.20%和41.86%（P<0.01），GE显著下降（P<0.05）；NH3-N含量极显著增加了22.49%（P<0.01），菌体蛋白的含量极显著降低了12.23%（P<0.01）；乙酸和丁酸的含量分别显著下降了42.18%（P<0.05）和30.77%（P<0.01），总挥发性酸含量极显著降低了28.18%（P<0.01），乙酸/丙酸比值极显著下降了52.29%（P<0.01），丙酸含量极显著增加了30.17%（P<0.01）。由此可知，微生物发酵饲料可调节瘤胃代谢参数，降低瘤胃产气量，增加瘤胃中丙酸和总挥发性酸的含量，降低乙酸/丙酸比例，利于丙酸型发酵类型的形成。

关键词：益生菌发酵饲料；体外瘤胃发酵；发酵参数

基金资助：河北省重点研发专项（21322907D；21322910D）;河北省自然基金项目（C2022204174）；大学生科技创新能力专项（22E50050D，2022113）；国家肉羊产业技术体系和国家绒毛用羊产业技术体系（CARS-39；CARS-39-23）