大蝎子草总多酚提取工艺优化及抗氧化活性

来源：家畜生态学报杂志2024年第6期北京时间：

作者：高林晓,石景海,勾娜,伍泽波,管永庆,郭蒙

单位：黔南民族师范学院 化学化工学院，贵州 都匀 558000

摘要：本试验采用超声辅助乙醇提取大蝎子草地上部分总多酚，通过单因素试验结果设计Box-Behnken模型，优化大蝎子草地上部分总多酚最佳工艺条件，用DPPH自由基清除率、FRAP法评价大蝎子草地上部分总多酚的抗氧化性。结果显示，乙醇浓度、液固比、超声时间、超声温度的最佳工艺参数分别为75%、50 mL/g、35min、40 ℃时，总多酚提取率为2.81%，与Box-Behnken模型的预测值相符。抗氧化性试验表明，0.15 mg/mL大蝎子草总多酚提取液DPPH清除率可达75.8%，半数抑制浓度IC50值为0.057 mg/mL，具有一定的抗氧化性，为大蝎子草野生资源的研究和利用提供相应的理论支撑，为新型饲料添加剂的开发提供理论基础。

关键词：总多酚；大蝎子草；超声提取；抗氧化

基金资助：贵州省教育厅青年科技人才成长项目（黔教合KY字［2018］440，［2015］389）；国家级大学生创新创业训练项目（202110670005）；黔南民族师范学院校级科研项目（2020qnsy14）；贵州省普通高校民族药用植物资源开发工程研究中心开放基金（黔教合KY字［2014］227）