发酵黄芪对肉鸡小肠黏膜上皮杯状细胞数量及MUC2基因表达的影响

来源：家畜生态学报杂志2024年第7期北京时间：

作者：李月勤,宋予震,史洪涛,王军,张利卫,彭永帅,乔宏兴,栗晓,杨树

单位：河南牧业经济学院 动物医药学院，河南 郑州 450046

摘要：为了研究发酵黄芪对肉鸡小肠黏膜上皮杯状细胞数量及MUC2基因表达的影响，随机选择1日龄且初始体重相近的健康肉鸡60羽，分为4组，分别为未发酵黄芪组、发酵黄芪组、乳酸菌组和空白对照组，试验周期为42 d，于21日龄和42日龄屠宰取样。分别利用石蜡切片-PAS染色和RT-PCR方法，计数各试验组小肠黏膜上皮杯状细胞数量及其分泌的黏蛋白MUC2基因表达的差异性变化。结果显示：与空白对照组相比，发酵黄芪组21日龄肉鸡十二指肠、空肠和回肠黏膜中杯状细胞数量分别增加了61.30%、77.63%、61.75%（P＜0.01），其分泌的黏蛋白MUC2基因的相对表达分别提高了67.89%、64.35%、67.14%（P＜0.01）；发酵黄芪组42日龄肉鸡十二指肠、空肠和回肠黏膜中杯状细胞数量分别增加了70.89%、56.38%、40.18%（P<0.01），其分泌的黏蛋白MUC2基因的相对表达量分别提高了58.21%、54.61%、56.06%（P＜0.01）；未发酵黄芪组也有所提高（P<0.05），而乳酸菌组略有差异。结果表明：在肉鸡生长过程中，发酵黄芪能够提高各段小肠黏膜上皮内杯状细胞数量以及黏蛋白MUC2基因的相对表达量，且其效果优于乳酸菌和未发酵黄芪。

关键词：发酵黄芪；肠黏膜免疫；杯状细胞；MUC2

基金资助：河南省高等学校青年骨干教师培养计划项目（2018GGJS164）；河南省科技攻关项目（222102110334）；河南省高等学校教学名师项目（教高［2020］434号）；河南省高等学校重点科研项目（22B230004）