抗奶牛乳房炎主要病原菌的乳酸菌细菌素理化特性研究

来源：家畜生态学报杂志2024年第10期北京时间：

作者：李琪瑶,张涵,涂会鑫,华文静,董文龙

单位：吉林农业科技学院 动物科技学院，吉林 吉林 132109

摘要：该研究旨在对一株产抗奶牛乳房炎主要病原菌抗菌活性物质的菌株LQY-4进行菌种鉴定，并对其所分泌抗菌活性物质的生物学特性进行初步研究，为治疗奶牛乳房炎研发新型替抗产品奠定良好基础。采用形态学、生化试验以及16S rRNA基因序列测定等方法对菌株进行鉴定。以大肠杆菌为指示菌，采用琼脂扩散法确定其发酵上清液的抗菌活性，并对抗菌物质进行蛋白酶敏感性试验、热处理以及酸碱处理试验确定其抗菌活性物质生物学特性，最后进行抑菌谱的测定。结果表明：所分离菌株LQY-4为植物乳杆菌，其发酵上清液对奶牛乳房炎主要病原菌（大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、化脓隐秘杆菌）具有良好抗菌活性，且对蛋白酶具有高度敏感性，推测其初提物中具有抗菌活性的物质为一种细菌素。研究结果说明植物乳杆菌LQY-4所产细菌素具有较好的热稳定性及酸稳定性，在代替抗生素治疗奶牛乳房炎方面具有良好的应用前景。

关键词：奶牛乳房炎；病原菌；细菌素；替抗

基金资助：吉林农业科技学院博士启动基金项目（20215021）