镉对畜禽生产的危害及其缓解策略

来源：家畜生态学报杂志2024年第10期北京时间：

作者：葛豪,万发春,高骞,肖定福

单位：湖南农业大学 动物科学技术学院，湖南 长沙 410128

摘要：镉（Cadmium, Cd）分布广、毒性大并且难以降解，畜禽若长期采食受镉污染的饲料，可对其肝、肾、肺等器官产生毒性作用并对其生长发育和免疫功能造成不利影响。本文综述了镉中毒所诱发的动物机体细胞凋亡和细胞氧化应激方面的毒性机制，并凝练总结出缓解畜禽镉中毒的营养策略，以期为今后缓解畜禽镉中毒的研究提供参考。

关键词：镉中毒；畜禽生产；细胞凋亡；氧化应激；营养策略

基金资助：湖南省科技厅创新团队项目（2021RC4060）；新疆自治区科技计划项目（2022A02001-1）；湖南省自然科学基金面上项目（2021JJ30011）；国家自然科学基金面上项目（32172758）；国家肉牛牦牛产业技术体系（CARS-37）