油菜秸秆和玉米青贮混贮对发酵品质和瘤胃发酵特性的影响

来源：家畜生态学报杂志2024年第11期北京时间：

作者：张建军,普宣宣,易思宇,张秀敏,王荣,马志远,李秋爽,郑琛,王敏

单位：1.甘肃农业大学 动物科学技术学院，甘肃 兰州 730070；2.中国科学院亚热带农业生态研究所，湖南 长沙 410125；3.兰州大学草地农业科技学院，甘肃 兰州 730000

摘要：试验旨在研究油菜秸秆和玉米青贮混贮后的发酵品质，并结合体外模拟瘤胃发酵试验评估其饲用价值。试验选用风干油菜秸秆和新鲜的玉米青贮进行混贮，油菜秸秆与玉米青贮混合比例为2∶1（干物质基础），混合物含水量为60%。取一部分混合物作为对照组，剩余部分装入发酵桶（5 L）中进行发酵，作为混贮组。每组3个重复。在发酵49 d后开封取样，进行发酵品质评定和体外模拟瘤胃发酵试验。结果发现：油菜秸秆和玉米青贮混贮达到优良发酵饲草等级，显著降低了中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）(P≤0.05)。油菜秸秆和玉米青贮混贮后显著提高了体外模拟瘤胃发酵的干物质降解率（DMD）、中性洗涤纤维降解率（NDFD）、总挥发性脂肪酸（TVFA）浓度和微生物蛋白（MCP）产量（P≤0.05），显著降低了乙丙比和甲烷产量（P≤0.05）。研究结果表明：油菜秸秆和玉米青贮混贮能够取得较好的饲草发酵品质，提高体外模拟瘤胃发酵的纤维降解率及TVFA浓度，促进瘤胃发酵模式向丙酸生成型转变，同时减少甲烷产量。是一种能够提高油菜秸秆饲用价值的有效发酵方式。

关键词：玉米青贮；油菜秸秆；混贮；体外瘤胃发酵

基金资助：中国科学院战略性先导科技专项（XDA26040203）；湖南省重点研发项目（2022NK2021;2020NK2066）；国家自然科学基金（31922080，32002204，31860656，31860657，32160803）；宁夏回族自治区重点研发计划项目(2021BEF02020); 湖南省优秀博士后创新人才项目（2021RC2102）；中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室开放基金（ISA2021203）