ANXA2基因表达量与猪肌肉氨基酸、脂肪酸含量的关联分析

来源：家畜生态学报杂志2024年第11期北京时间：

作者：张琪,于永生,张树敏,刘庆雨,张庆,李娜

单位：1.吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心），吉林 长春136100; 2.吉林农业大学，吉林 长春136100

摘要：为探讨膜联蛋白 A2（ANXA2）基因表达量与松辽黑猪、新吉林黑猪、民猪肌肉氨基酸、脂肪酸含量的相关性，试验采用实时荧光定量PCR方法检测3个品种猪背最长肌中ANXA2基因相对表达量，并与3个品种猪肌肉肌内脂肪含量、氨基酸、脂肪酸含量进行关联分析。结果表明：ANXA2基因在3个品种中表达趋势为：松辽黑猪>新吉林黑猪>民猪，ANXA2基因表达量与3个品种猪肌内脂肪含量、氨基酸含量均无显著相关性（P＞0.05），与新吉林黑猪肌肉中单不饱和脂肪酸相对含量显著负相关（P<0.05），与民猪中棕榈酸相对含量显著负相关（P<0.05）。综上，ANXA2基因可能通过调节脂肪酸来影响肉质品质，可作为评价肉质品质的候选基因之一。

关键词：猪;ANXA2基因;氨基酸;脂肪酸;相关性分析

基金资助：吉林省农业科技创新工程项目（CXGC2024ZD020）