畜禽产品生产过程药物残留综合控制措施

来源：家畜生态学报杂志2025年第5期北京时间：

作者：晁娟娟,李宏,彭丽,马奎,范琳,黄晓瑜

单位：1. 陕西省畜牧技术推广总站，陕西 西安 710016；2. 河南省农畜水产品检验技术研究院，河南 郑州 450008；3. 陕西省动物卫生与屠宰管理站，陕西 西安 710016；4. 西北农林科技大学，陕西 杨凌 712100

摘要：畜禽产品中药物残留不仅影响畜产品安全，而且会危害人体健康、产品出口贸易和社会稳定。世界各国都在加强药物残留治理，我国政府高度重视畜禽产品药物残留治理，畜禽产品安全水平处于历史最好时期，但畜禽产品中药物残留仍未得到彻底根治。该文结合畜禽产品生产全过程需要，提出了全过程药物残留控制与综合治理措施，旨在推动我国畜牧业绿色低碳高质量发展。

关键词：药物残留；控制措施；畜禽产品；生产过程