饲料中添加银杏叶对育肥期苏姜猪生长性能、肌内脂肪沉积及肌肉抗氧能力的影响

来源：家畜生态学报杂志2025年第7期北京时间：

作者：桂文龙,张广峰,徐卫祥,刘莉,陆江,陈菁菁

单位：1. 江苏农牧科技职业学院 动物医学院，江苏 泰州 225300；2.江苏南农高科动物药业有限公司，江苏 泰州 225300；3.常州市红一梅动物医院，江苏 常州 213100

摘要：该试验旨在研究饲料中银杏叶对育肥期苏姜猪生长性能、肌内脂肪沉积及肌肉抗氧能力的影响。试验选取72头体重50.45±1.23 kg的苏姜猪，随机分成4组，6个重复/组，3头/重复。试验组分别饲喂含0.1%、0.3%和0.5%银杏叶的基础日粮，对照组饲喂基础日粮，预试期7 d，正试期42 d。试验结束后，检测背膘厚度、背最长肌中肌内脂肪（IMF）含量、脂肪酸组成和肌内抗氧化指标，并用实时荧光PCR测定相关抗氧化分子的基因mRNA相对表达量。结果表明：（1）与对照组相比，饲料中添加0.3%银杏叶（P<0.01）和0.5%银杏叶（P<0.05）显著提高IMF含量，添加0.3%银杏叶显著降背膘厚度（P<0.05），添加不同剂量银杏叶对平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）无显著影响。（2）与对照组相比，饲料中添加0.3%银杏叶显著提高肌内单不饱和脂肪酸（MUFA）、多不饱和脂肪酸（PUFA）、油酸和亚麻酸含量（P<0.05），显著降低饱和脂肪酸（SFA）含量及n-6 PUFA/n-3 PUFA比值、致动脉粥样硬化指数（AI）和血栓形成指数（TI）（P<0.05）。（3）与对照组相比，饲料中添加0.3%银杏叶和0.5%显著降低肌内丙二醛（MDA）含量（P<0.05），提高超氧化物歧化酶（SOD）活性（P<0.05），添加0.3%银杏叶还提高谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性（P<0.05）。（4）与对照组相比，饲料中添加0.3%银杏叶和0.5%银杏叶上调背最长肌中超氧化物歧化酶1（SOD1）、超氧化物歧化酶2（SOD2）、过氧化氢酶（CAT）、核因子E2相关因子2（Nrf2）和血红素氧合酶1（HO-1）的mRNA相对表达量（P<0.05），添加0.3%银杏叶还上调谷胱甘肽过氧化物酶1（GPX1）的mRNA相对表达量（P<0.05）。综上所述，饲料中添加银杏叶可上调Nrf2信号通路相关因子基因表达，提高肌内抗氧化能力，减少MUFA和PUFA过氧化，提高IMF含量，且添加0.3%银杏叶时可更有效地改善肌内n-6 PUFA/n-3 PUFA比值、AI和TI。

关键词：银杏叶；育肥期；苏姜猪；肌内脂肪；脂肪酸组成；抗氧化

基金资助：泰州市科技支撑计划（农业）项目（TN202211）；江苏农牧科技职业学院校企合作项目（S20230504）