育肥期日粮不同能量与蛋白质水平对牦牛瘤胃内环境的影响

来源：家畜生态学报杂志2025年第7期北京时间：

作者：洛桑顿珠,张楠,王洪壮,次旦央吉,欧杰次仁,姜南,巴桑旺堆

单位：1. 西藏自治区农牧科学院 畜牧兽医研究所，西藏 拉萨 850000；2. 西藏自治区畜牧总站，西藏 拉萨 850000；3. 西藏娘亚牦牛养殖产业发展有限责任公司，西藏 那曲 852000

摘要：该试验旨在研究育肥期不同能量与蛋白质水平饲粮对牦牛瘤胃发酵参数及微生物多样性的影响。选取体重、体况相近且健康的2.5周岁娘亚牦牛48头，采用3×2双因素试验设计，按不同能量（7.63、8.25、8.88 MJ/kg）和蛋白质（10.84%、12.82%）水平随机分为6组，每组8个重复（公母各半），每个重复1头牛。预试期15 d，正试期60 d。结果表明：（1）瘤胃中，氨态氮（NH3-N）含量低能量组显著低于中能量和高能量组（P<0.05）；乙酸摩尔百分比高能量组显著高于低能量组（P<0.05），异丁酸和异戊酸摩尔百分比高能量组显著高于中能量组（P<0.05），戊酸摩尔百分比高能量组显著高于低能量和中能量组（P<0.05），丁酸摩尔百分比中能量组显著高于低能量组（P<0.05）；戊酸摩尔百分比低蛋白质组显著低于高蛋白质组（P<0.05）；日粮能量与蛋白质水平对NH3-N含量交互作用显著（P<0.05）。（2）瘤胃微生物中，Chao1指数高蛋白质组显著低于低蛋白质组（P<0.05）；日粮能量与蛋白质水平对Chao1指数和Shannon指数交互作用显著（P<0.05）。（3）中能量组软壁菌门（Tenericutes）相对丰度显著高于高能量组（P<0.05）；髌骨细菌门（Patescibacteria）相对丰度低能量组显著低于中能量和高能量组（P<0.05），高蛋白质组显著高于低蛋白质组（P<0.05）；细菌F082相对丰度高能量组显著高于低能量组（P<0.05），高能量组理研菌科RC9肠道群（Rikenellaceae_RC9_gut_group）相对丰度显著低于低能量组（P<0.05）。可见，育肥期日粮能量水平对牦牛瘤胃内环境没有影响，低蛋白质水平能降低牦牛瘤胃氨态氮含量，提高瘤胃菌群丰富度，但不影响瘤胃微生物组成。

关键词：牦牛；能量；蛋白质；瘤胃发酵；微生物多样性

基金资助：国家重点研发计划（2021YFD1600200）；国家肉牛牦牛产业技术体系（CARS-37）；西藏自治区重大科技专项（XZ202101ZD0002N）