不同饲养模式对三花种鹅繁殖性能及子代三花鹅生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

来源：家畜生态学报杂志2025年第12期北京时间：

作者：郭志有,李超,王鑫,寇荟阔,万志青,郭瑞萍

单位：1. 山东畜牧兽医职业学院，山东 潍坊 261061；2. 潍坊市畜禽营养生理调控重点实验室，山东 潍坊 261061；3.莱阳市万汇禽业养殖场，山东 烟台 265200

摘要：为研究不同饲养模式对三花种鹅繁殖性能及子代三花鹅生产性能、屠宰性能和肉品质的影响，试验选择300只育成后期三花种母鹅（配套75只种公鹅），随机分成舍内笼养模式组、地面旱养模式组和戏水池模式组，测定种鹅繁殖性能。然后每组挑选200只体重一致的健康雏鹅，随机分成10个重复，每个重复20只（公母各半），测定子代雏鹅的生长性能、屠宰性能和肉品质。结果表明，戏水池组种鹅开产稍晚，高峰产蛋率高，入舍母鹅均产蛋数高，旱养模式对种鹅繁殖性能负面影响较小，笼养模式下种鹅繁殖性能稍差，死亡率略高。不同饲养模式对种蛋受精率、受精蛋孵化率与健雏率无影响。种鹅不同饲养模式对子代三花鹅21 d、49 d和70 d的体重无显著影响（P>0.05）；对子代三花鹅前期、中期、后期和全程的平均日增重、平均日采食量和料重比也无显著影响（P>0.05）；对子代三花鹅屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率无显著影响（P>0.05）；对子代三花鹅胸肌肉和腿肌肉的pH24 h，肉色、滴水损失、蒸煮损失和剪切力也无显著影响（P>0.05）。综上所述，种鹅不同饲养模式产蛋性能：戏水池模式＞旱养模式＞笼养模式。种鹅饲养模式不影响种蛋孵化性能，也不影响子代三花鹅生长性能、屠宰性能和肉品质。

关键词：饲养模式；三花种鹅；繁殖性能；子代三花鹅；生长性能；屠宰性能；肉品质

基金资助：中央引导地方科技发展资金项目(TDZX2022137)；潍坊市科技发展计划项目（2022GX030）；山东省饲料安全与高效利用工程技术研发中心提供资助