日粮中不同水平酵母硒对奶山羊泌乳性能、乳中硒含量、脂肪酸组成及血清抗氧化指标的影响

来源：家畜生态学报杂志2025年第12期北京时间：

作者：宋永喜,邬娇,罗军,王平

单位：西北农林科技大学 动物科技学院，陕西 杨凌 712100

摘要：本研究旨在评价日粮添加不同水平酵母硒对泌乳奶山羊泌乳性能、乳中硒含量、脂肪酸（FA）组成以及血清抗氧化指标的影响，试验采用4×4拉丁方设计，将4只初产奶山羊（体重：49.7±3.2 kg，泌乳天数：70.3±1.1 d）以酵母硒形式补充0（对照组）、0.23 mg/kg（LSY组）、0.46 mg/kg（MSY组）和0.69 mg/kg（HSY组）硒的日粮（干物质基础）。试验包括4个周期，每个周期21 d。记录每天产奶量，并于每个周期的第17~21天采集奶样，第21天采集血样。结果发现，添加酵母硒不影响奶山羊泌乳性能，但增加酵母硒添加量提高了乳中硒含量，MSY组和HSY组乳中硒含量比对照组高2倍（P0.05）。随着酵母硒添加水平增加，奶山羊血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性呈线性增加（P=0.001），丙二醛含量呈线性降低（P=0.004）。综上所述，添加酵母硒不影响奶山羊的泌乳性能，但提高酵母硒添加水平可提高山羊乳中硒的含量，改变乳FA组成，提高奶山羊抗氧化水平。

关键词：奶山羊；酵母硒；乳硒含量；乳脂肪酸

基金资助：国家重点研发计划专项（2022YFD1600100）；陕西省重点研发计划（2018ZDXM-NY-033）