水培大麦苗对湖羊生长性能、瘤胃发酵参数及微生物区系的影响

来源：家畜生态学报杂志2026年第3期北京时间：

作者：段继超,肖旭杰,景春梅,席琳乔

单位：1. 塔里木大学/新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室，新疆 阿拉尔 8433002；2. 新疆维吾尔自治区畜牧兽医局，新疆 乌鲁木齐 830000

摘要：本试验旨在研究不同比例水培大麦苗（Hydroponic barley，HB）对湖羊生长性能、瘤胃发酵及瘤胃微生物区系的影响，为HB在肉羊中的应用提供理论依据。选择50只健康、体重相近（18.97±1.36 kg）的4月龄湖羊，随机分为5组，每组10个重复，各组分别添加0%（对照组）、5%、10%、15%、20%HB替代基础饲粮中的玉米秸秆和玉米青贮，预试期15 d，正饲期60 d，于试验开始和结束测定体重，试验结束后采集瘤胃液，用于测定瘤胃发酵参数及瘤胃微生物区系。结果表明：（1）15% HB和20% HB组干物质采食量显著低于CON组（P＜0.05），10%HB、15%HB和20%HB组料重比极显著低于CON和5%HB组（P＜0.01）。（2）瘤胃pH随HB比例的增加而降低，20%HB组瘤胃pH极显著低于CON、5% HB、10% HB组（P＜0.01），氨态氮、乙酸、丙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸浓度随HB比例增加而升高，20% HB组极显著高于其余组（P＜0.01）。（3）与CON组相比，试验组Saccharimonadia和5% HB组Gammacproteobateria相对丰度显著下降（P＜0.05），10% HB、15% HB、20% HB组Negativicutes和Ruminococcaceae_UCG_002相对丰度显著升高（P＜0.05）。Rumen_bacterium与乙酸浓度（P＜0.05，r=-0.497）和总挥发性脂肪酸（P＜0.05，r=-0.452）呈负相关。Prevotella与乙酸/丙酸（P＜0.05，r=-0.506）呈显著负相关。Unclassfied_F082与丙酸浓度（P＜0.01，r=-0.587）呈负相关，与pH（P＜0.05，r=-0.490）和乙酸/丙酸（P＜0.01，r=0.580）呈正相关。综上所述，饲粮中添加HB可以提高湖羊生产性能，调节湖羊瘤胃发酵作用，改变瘤胃微生物群落结构，替代比例为15%~20%最好。

关键词：水培大麦苗；生产性能；瘤胃发酵；瘤胃微生物；湖羊

基金资助：南疆优质饲草品种选育及饲用价值评价（2022XJSC-Z）