低聚木糖对奶牛瘤胃体外发酵、甲烷产量和微生物菌群的影响

来源：家畜生态学报杂志2026年第4期北京时间：

作者：韩佳佳,李晗,孔冰月,张琳婕,高腾云,付彤,苏传友

单位：1. 河南农业大学 动物科技学院，河南省家畜营养调控与生态养殖国际联合实验室，河南 郑州 450046；2. 河南农业大学 国际教育学院，河南 郑州 450046

摘要：为了研究低聚木糖对体外瘤胃发酵、甲烷（CH4）产量及微生物菌群数量的影响，试验采集3头泌乳中期荷斯坦牛的瘤胃液，以2 g的全混合日粮（total mixed ration, TMR）为发酵底物，分别添加0%（对照组）、0.1%、0.2%、0.4%和0.8%的低聚木糖，进行体外发酵24 h后测定产气量和CH4产量，并收集发酵液和底物残渣用于测定挥发性脂肪酸（volatile fatty acids, VFA）和体外干物质降解率（in vitrodry matter digestibility, IVDMD），其中对照组和0.4%低聚木糖组的发酵液采用实时荧光定量PCR测定菌群数量。结果表明：（1）与对照组相比，各试验组的产气量显著降低（P0.05）；0.1%低聚木糖组和0.4%低聚木糖组的乙酸/丙酸比值显著低于其他3组（P0.05）。（3）与对照组相比，0.4%低聚木糖组的总细菌、原虫、产甲烷菌和黄色瘤胃球菌数量显著降低(P0.05）。(4）菌群变化与发酵参数、CH4产量存在显著关联：产甲烷菌和原虫数量的降低与CH4产量减少直接相关，乙酸/丙酸比值的优化进一步抑制CH4的生成。因此，添加0.4%的低聚木糖能通过降低产甲烷菌与原虫的丰度，优化乙酸/丙酸比值以降低CH4生成。研究结果为降低反刍动物CH4排放提供了新的方案。

关键词：低聚木糖；奶牛；体外；瘤胃发酵；甲烷；菌群

基金资助：河南省科技攻关项目（242102110064）；河南省大学生创新训练计划项目（202410466080）