西农莎能奶山羊乳中表皮生长因子的含量变化及其相关影响因素探究

来源：家畜生态学报杂志2026年第5期北京时间：

作者：申守正,张眉,李金涛,何文强,蒋立平,史怀平

单位：1. 西北农林科技大学 动物科技学院，陕西 杨凌 712100； 2. 陕西省畜牧技术推广总站，陕西 西安 710000；3. 资生活（湖南）食品研究院有限公司，湖南 长沙 410000；4. 中南大学 湘雅基础医学院医学寄生虫学系，湖南 长沙 410013

摘要：选择12只处于泌乳期的健康西农莎能奶山羊，检测羊乳中EGF的浓度及其变化规律。结果表明，西农莎能奶山羊乳中EGF浓度随着泌乳时期延长明显降低，产羔后第1周（初乳期）羊乳中EGF浓度为2 256.38 ng/L，第37周羊乳中EGF浓度为752.83 ng/L，第1周羊乳中EGF浓度显著高于泌乳期其他时期（P0.05）。以上结果表明，奶山羊初乳期过渡到常乳期时羊乳中EGF含量呈现下降态势，且EGF与乳脂、总固形物、乳蛋白存在一致性正相关关系。

关键词：EGF；西农莎能奶山羊；羊乳

基金资助：杨凌示范区科技计划项目（2025CXZX-01）;资生活（湖南）食品研究院有限公司技术研发项目（ZSH-YHX009-202511-SHP）;陕西康源羊乳制品创新中心有限公司技术研发项目（SXKY25-071-1）