一起产气荚膜梭菌食物中毒事件的实验室检测分析

来源：疾病监测杂志2020年第6期北京时间：

作者：冀国强,李颖,张爽,吕金昌,张赫,马红梅,逄波,张茂俊

摘要：目的应用3种方法对一起食物中毒事件中的可疑样品进行检测和结果分析。方法应用实时荧光PCR、数字PCR和平板计数培养法检测食物中毒事件中的可疑食品盐水猪肝，并对分离菌株用脉冲场凝胶电泳（PFGE）进行分型。 应用细菌生化试验、实时荧光PCR鉴定可疑食品中的产气荚膜梭菌；应用数字PCR对毒力基因进行绝对定量。结果可疑食品产气荚膜梭菌平板计数值为4 400 000 CFU/g，并分离到22个产气荚膜梭菌单菌落，实时荧光PCR检测可疑食品样本产气荚膜梭菌plc和cpe基因阳性，其中3个菌落plc+/cpe+，19个菌落plc+/cpe–；数字PCR检测可疑食品样本plc基因绝对定量值为1064 拷贝/μl；22个单菌落分为2种PFGE带型。结论通过3种方法检测可疑食品中产气荚膜梭菌，说明该起食物中毒可能由产气荚膜梭菌导致。

关键词：产气荚膜梭菌, 食物中毒, 实时荧光PCR, 数字PCR, 平板计数法