山东省聊城市婴幼儿食品、生物样品和环境标本中梭状芽孢杆菌的分离培养和鉴定

来源：疾病监测杂志2019年第2期北京时间：

作者：杜银菊,徐可心,程利红,郭海燕,周海健,刘雨,苗雪峰,谢旭光,张芙蓉,赵金星

摘要：目的了解山东省聊城市0 ~ 1岁婴幼儿食品、生物样品及环境中梭状芽孢杆菌的污染水平，并对采集到的标本进行鉴定，为食品卫生监督管理部门采取相应措施减少梭状芽孢杆菌的污染提供相关依据。方法对采集的257份标本进行厌氧和微需氧培养，根据分离菌株的生长特性、革兰染色、普通显微镜下形态特征等表现特征，用16S rRNA基因克隆测序的方法对分离菌株进行鉴定。结果257份标本中检出梭状芽孢杆菌97株，检出率为37.74%，主要包括双酶梭菌38株、第三梭菌14株、生孢梭菌12株、酪酸梭菌11株、污泥梭菌9株。 97株梭状芽孢杆菌的标本分离自粪便50株、土壤28株、奶粉6株、配奶桌6株、乳头3株、配奶水2株、配奶人员手部2株。结论聊城市0 ~ 1岁婴幼儿食品、生物样品及环境中梭状芽孢杆菌的携带率高，其中双酶梭菌的检出率最高，其次为第三梭菌、生孢梭菌和酪酸梭菌。

关键词：梭状芽胞杆菌, 食品, 生物样品, 环境标本